Balcones Texas Single Malt Classic Edition è un single malt whiskey creato con il 100% di orzo maltato. Distillato in pot still è maturato per almeno due anni in botti ex-bourbon per essere poi imbottigliato alla gradazione alcolica di 53%. Non filtrato a freddo, non colorato artificialmente.
Balcones è stata costruita solamente nel 2008, si trova nella cittadina di Waco, nel Texas centrale. I suoi alambicchi sono costruiti in Portogallo e Scozia.
Naso: Tipiche note di vaniglia e banana con un sentore tostato e speziato a fare da sfondo.
Palato: Si confermano le note speziate con cannella, vaniglia e note di burro.
Finale: Mediamente persistente e speziato con note speziate e di legno tostato.
