Un Bimber di 3 anni maturato in barili di quercia americana re-charred: botti tostate al livello #4 di charring, operazione condotta nel cooperage interno alla distilleria. Questo single malt distillato a Londra è imbottigliato al grado pieno di 51,9%, senza diluizione o colorazione artificiale.
Naso: Frutta estiva fresca, ananas, miele, nocciole e ciambelle. Fumo di legno e tostatura con cannella e pepe.
Palato: Mele rosse, pere mature, pane alla banana e succo d’ananas. Caramello, butterscotch e gelato alla vaniglia, poi pepe e zenzero.
Finale: Lungo, fumo di legno, frutta persistente e secchezza perfettamente bilanciata.
