Bimber Ex-Bourbon Casks #002 è il secondo batch di Bimber maturato interamente in botti di quercia Americana ex-Bourbon. Distillato nel 2016, questo single malt distillato a Londra è imbottigliato al grado pieno di 52,2%, senza diluizione o colorazione artificiale. Edizione limitata a 2950 esemplari.
Naso: Mele verdi, albicocca, creme brulee. Poi limone, marzapane e pastafrolla burrosa. Un po’ di cocco e miele d’acacia.
Palato: Corposo e avvolgente, con pere mature, caramello e dolci alla banana. Ancora un po’ di limone e pompelmo, poi cappuccino e miele.
Finale: Lungo, persistente, miele, vaniglia e albicocche.
