Bimber Ex-Oloroso Casks #003 è il terzo batch di Bimber maturato in botti di quercia Americana ex- Bourbon e finito in barili che avevano contenuto Sherry Oloroso. Distillato nel 2016, questo single malt distillato a Londra è imbottigliato al grado pieno di 51,4%, senza diluizione o colorazione artificiale. Edizione limitata a 980 esemplari.
Naso: Aperto e profondo, frutti rossi, un sentore dolce di crema, poi prugne e pesche in abbondanza. Spezie leggere.
Palato: Cremoso e speziato, con cardamomo, biscotti allo zenzero, uvetta e frutta rossa. Avvolgente.
Finale: Lungo, persistente, frutta rossa, tabacco da pipa dolce. Mandorle tostate.
