Un Glenallachie 12 anni dalla serie Wine Cask Series. Maturato in botti ex-bourbon con un affinamento in botti che precedentemente contenevano Sauternes, noto vino da dessert francese. Non colorato artificialmente e non filtrato a freddo, imbottigliato al grado di 48%.
Nel 2017 la distilleria venne acquistata da Billy Walker. A differenza del passato, dove la maggior parte della produzione di single malt finiva nei blended, con l’arrivo del nuovo master distiller, ora, la quasi totalità della produzione viene immessa sul mercato come single malt.
Naso: Ananas, scorza di limone, un pizzico di cannella piccante.
Palato: Pesca e pera fresche, pasticcini con zucchero di canna croccante, scorza d’agrumi e cera.
Finale: Mediamente persistente con note di pompelmo e cera d’api.
