HAMPDEN ESTATE PAGOS – SHERRY CASK – 52%

Hampden Estate Pagos è maturato in clima tropicale, in barili da 500 litri ex-Sherry Oloroso e Pedro Ximénez provenienti da alcune delle più famose bodegas dell’Andalusia. Nel 2017, infatti, la bodegas Lustau ha consegnato ad Hampden degli Sherry butt di rovere europeo da 500 litri che avevano contenuto per 3 anni dell’Oloroso Pata de Gallina e del Pedro Jiménez di altissima qualità. Hampden ha così utilizzato queste botti di Sherry per invecchiare in clima tropicale il suo pure single rum. Pagos prende il nome dalla definizione di parcelle e terroir nella tradizione dello Sherry. Un profilo aromatico inconfondibile per un rum senza zuccheri aggiunti: contenuto in congeners di 1603.5 gr/hlpa, di cui 394 gr/hlpa esteri.