NMS02 è il secondo New Make della serie Brewer’s della Holyrood Distillery. La serie mette in evidenza diversi elementi del processo di produzione del wash, la ‘birra’ alla base della distillazione di whisky, elementi che creano gran parte del sapore e del carattere dello spirito. Il malto Crystal sostituisce il 10% del malto Distiller’s che costituisce il resto del mashbill di questa ricetta. Nel wash, gli zuccheri cristallizzati di questo malto speciale conferiscono sapori netti, di nocciola e di caramello.
Holyrood è una distilleria moderna nel cuore storico di Edimburgo. Ispirata dalla tradizione cittadina e senza paura di sperimentare, ha l’obiettivo di dare forma al whisky del futuro.
