Ispirata alla storia della produzione di birra e della distillazione della loro città natale, la serie di New Make della Holyrood Distillery analizza, per ogni varietà, diversi elementi del processo di produzione della birra. La versione NMS03 Chocolate Malt è la seconda a mettere in luce i malti speciali. Il malto Chocolate è il 10% della ricetta del mashbill, oltre al 90% di malto distiller’s, per offrire un contrasto netto con la versione di malto Crystal. Il malto Chocolate è tostato, per dare ai birrai un profilo ricco di cioccolato, frutta scura, caffè e torrefazione. Dopo 72 ore di fermentazione, questo NMS è stato distillato e imbottigliato a 60%.
Holyrood è una distilleria moderna nel cuore storico di Edimburgo. Ispirata dalla tradizione cittadina e senza paura di sperimentare, ha l’obiettivo di dare forma al whisky del futuro.
