La serie di distillati di nuova produzione della Holyrood Distillery si ispira alla lunga e variegata storia della produzione di birra e della distillazione di Edimburgo. Questa ultima versione della serie non si limita alla semplice ispirazione: il malto e il lievito locali costituiscono lo spirito e la base della loro prima offerta di botti. Made By Edinburgh attinge anche ai sapori degli altri tre nuovi imbottigliamenti, combinando i malti Crystal e Chocolate con il loro malto distiller’s nella ricetta del mashbill, aggiungendo poi il lievito Edinburgh Ale al loro lievito da distillatore M-strain. Dopo 72 ore di fermentazione, questo NMS è stato distillato e imbottigliato a 60%.
Holyrood è una distilleria moderna nel cuore storico di Edimburgo. Ispirata dalla tradizione cittadina e senza paura di sperimentare, ha l’obiettivo di dare forma al whisky del futuro.
