Kilkerran Peat in Progress è il torbato a 80 ppm, quinta release della serie. Maturato in barili ex-Bourbon per l’85% ed ex-sherry per il restante 15%, è un’edizione limitata imbottigliata a fine 2021; non colorato, non filtrato a freddo, è imbottigliato senza diluizione, al grado di botte di 57,7%.
Naso: Quercia tostata, cereali tostati, un dolce accenno di zucchero di canna in cima alla pasticceria a scaglie, torte d’avena.
Sapore: Frutta rossa, più legno carbonizzata e un pizzico di cenere, accenni di limone e buccia d’arancia flambé.
Finale: Falò sulla spiaggia e sale marino.
