Lindores Abbey MCDXCIV è un single malt scotch whisky distillato nel 2017 e maturato per circa 3 anni e mezzo in un mix di botti ex-bourbon, ex-sherry ed ex-barriques di vino rosso di Borgogna. Imbottigliato nel 2021 al grado di 46%, non filtrato a freddo e non colorato artificialmente, è presente sul mercato in 40000 bottiglie.
La distilleria, costruita nel 2015 da Drew ed Helen McKenzie Smith, sorge accanto al sito originale dell’Abbazia. Il primo new make è datato 13 dicembre del 2017 con l’avvio della prima distillazione.
Naso: Speziato con note marcate di cereali, vaniglia, pane appena sfornato e mirtilli.
Palato: Sentori di frutta secca, malto e agrumi.
Finale: Mediamente persistente con note di cannella e vaniglia.
