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MARMALADE PORTER – WOLD TOP – 5%

5,50

Disponibile

Categoria:

Marmalade Porter Wold Top è una porter complessa senza glutine che sottolinea importanti note gustative: viene esaltata la tostatura ricordando aromi di caffè, cacao amaro e liquirizia. Lascia spazio anche ad un elegante e delicata nota di marmellata d’arancia. Il corpo è rotondo e coerente con gli aromi percepiti al naso. Il finale è persistente ed amaro.

Wold Top è una premiata birreria/ fattoria di proprietà di Tom e Gill Mellor, situata nella cittadina di Hunmanby, nel East Yorkshire. La proprietà comprende anche 240 ettari di terreno coltivato.

È un birrificio totalmente eco- sostenibile: l’acqua per la brassatura è pescata dal pozzo nel cuore della fattoria e l’energia elettrica viene prodotta da due pale eoliche.

Le cotte sono prodotte principalmente con ingredienti locali, l’acqua è ricca di preziosi sali minerali e l’orzo è coltivato direttamente dai Mellor per poi essere maltato da un’azienda nelle vicinanze. I luppoli scelti sono per la maggior parte di provenienza britannica.

I metodi di produzione sono tradizionali e si rifanno ad antiche ricette volte alla creazione di Real Ale di carattere.

Tutte le birre non vengono pastorizzate e quelle in bottiglia subiscono una leggera filtrazione.

Peso1 kg
Provenienza

Wold Top Brewery, Inghilterra

Tipologia

Ipa

Stile

Porter

Colore

Nero intenso

Fermentazione

Alta

Gradazione

5,0%

Bottiglia

50 cl