Nuestra Soledad Compañia Ejutla negli anni è diventato uno dei mezcal artigianali più noti. Distillato da 100% Agave Espadin proveniente dal Terroir de La Compañia in Ejutla dai Maestros Mezcaleros Don Gonzales & Don Gregorio Hernandez nella palanque di Los Bigatones. I suoi aromi di frutta matura mescolati a note di peperoni arrostiti, che accompagnano una spiccata sapidità, sapranno conquistarvi.
Fra tutti i distillati del mondo, pochi sono influenzati dal terroir come i Mezcal. Una pianta di Agave per maturare ha bisogno di diversi anni: l‘Agave non invecchia in botte, invecchia nel terreno. Nuestra Soledad produce single village Mezcal, distinti nel sapore e negli aromi. Ogni villaggio mostra la differenza di territorio, fonte d‘acqua, distilleria ed ovviamente la mano del Maestro Mezcalero. Mezcal Nuestra Soledad (il nome è un omaggio alla Santa Vergine della Solitudine, protettrice della città di Oaxaca) nasce dall‘antica tradizione dei Mezcal artigianali per conservare e mantenere antichi metodi di produzione.
