Il batch #2 di Versailles è stato distillato alla Diamond Distillery, in Guyana, con il celebre alambicco di legno chiamato appunto Versailles: un alambicco di legno suona strano, un po’ come una teiera di cioccolato o un martello di vetro, come ci mostra questa etichetta. E però, il rum che ne esce suona molto meno strano! Questo Versailles è maturato 16 anni, imbottigliato al grado di 54,3%, non filtrato a freddo e non colorato in modo artificiale, è un’edizione limitata a 578 esemplari.
Naso: Tabacco, radice di zenzero, lamponi, poi note più dolci di vaniglia e bacche scure.
Palato: Frutta nera, mela verde e note affumicate, di carbone, attraverso scorza d’agrumi, cuoio e torrone al toffee. Ananas.
Finale: Lungo e speziato, davvero complesso.
