Il White Heather 21 anni è un blended scotch whisky sapientemente miscelato da Billy Walker, master distiller di Glenallachie. Prodotto con whisky dello Speyside, delle Highland e di Islay, maturato in first-fill American barrel, sherry butt e refill barrel e hogshead, la miscela ha anche goduto di tre anni di maturazione aggiuntiva in botti di Pedro Ximénez, Oloroso e botti vergini di rovere degli Appalachi. Non colorato artificialmente, non filtrato a freddo, è imbottigliato al grado di 48%, Presente sul mercato in sole 2000 bottiglie.
Ricordate il vecchio White Heather? Interrotto negli anni ’80, il marchio è stato acquisito da The GlenAllachie Distillers Company nel 2017.
