Un Williamson 12 anni è il secondo imbottigliamento di Stillness: un concept ispirato alla polisemia della parola STILL. È un fotogramma, scattato in analogico durante il nostro ultimo viaggio in Scozia, è un momento introspettivo di quiete e serenità, è un alambicco, dove la forma si fa sostanza.
Un Islay Single Malt Scotch Whisky prima maturato in una botte ex-bourbon e poi affinato in un refill Sherry butt. Imbottigliato al grado di 54,2%. Non filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti, disponibile in sole 150 bottiglie.
L’etichetta riporta un fotogramma del retro della distilleria oggetto dell’imbottigliamento… Indovinate quale? Inizia con L e finisce con… G!
Naso: Ricco con note fumose e iodate; a fare da co-protagoniste cannella e marmellata di arance.
Palato: Se vi piace la torba di Laphroaig siete nel posto giusto… Fumo, mare, note medicinali e un pizzico di dolcezza.
Finale: Persistente, con la torba che sostiene sentori di frutti rossi e chiodi di garofano.
