Williamson 12 è un refill sherry butt distillato nel 2010 in una distilleria non dichiarata della costa meridionale di Islay che inizia per “La” e non finisce per “in”, imbottigliato nel 2022 a 12 anni di età, al grado di 50%, senza colorazione artificiale. L’etichetta grida il nome della distilleria da ogni angolo…
Naso: Noci sottaceto, capannone agricolo caldo, carne di selvaggina; fagiano affumicato, grasso e ricco. Alcune note di vecchio sherry. Estremità di sigaro, note minerali di pietra, libri antichi, sigarette e chiodi di garofano. Molte note generiche di Lp moderno…
Palato: Olio di chiodi di garofano, eucalipto, libri rilegati in pelle, assi di rovere cerato, salamoia, salsa di ananas affumicata.
Finale: Mentolo, tabacco da arrotolare, torba secca, sandalo, canfora, olio di peperoncino.
